小紅莓味道有點酸，但是含有豐富之維他命A﹑維他命C﹑維他命E﹑ 初花色素 (或 稱濃縮單寧酸)﹑磷﹑兒茶素 (Catechin) , Vaccinin 等， 具有非常好的抗氧化， 抗菌及淨化效益。近年來的研究更發現。小紅莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服 用有增強免疫系統，防止泌尿感染的作用。其實， 美國的原住民自古就知道，小紅 莓對尿道炎及膀胱炎等泌尿器官疾病有效，把它當作藥物使用。飲用小紅莓汁可對 人體提供類似天然抗生素的保護作用，不但可當作天然抗生素，也能夠有效地遏止 抗生素濫用。
小紅莓被稱為(對付膀胱炎) 和(尿道感染的最佳武器之一。專家建議一天喝一杯果 汁。可以減少尿道，陰道方面的細菌感染風險。若是己得尿道感染疾病，除了吃抗 生素外?如果每天再喝點蔓越莓汁。將有快速改善病情的效果。資料也顯示，蔓越莓 還可以有效(抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內)。(幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至 胃癌發生的主因)。它也具有很強的(抗氧化作用) 。可以降低動物硬化對人體所造 成的身體傷害，還具有(預防心血管疾病)的功能。還有人說，小紅莓的汁對治療花 粉過敏也很有好處。
小紅莓醬
小紅莓醬 (Cranberry sauce) 含微量納質及豐富食用纖維﹑維他命C 和一種巨效 力的抗氧化營養素-花青素原。醫學研究指出。小紅莓有效防止尿道及膀胱發炎: 令 外, 它含的抗氧化營養更能減少因細胞氧化而引致的心臟病, 癌症和其他老化疾病。 鮮小紅莓本身帶有苦和酸味, 所以常用砂糖來變甜。要減少攝取糖份可以用耐熱的 代糖作調味或用低糖小紅莓汁來煮其醬汁。小紅莓醬做法十分簡單。把洗淨的小紅 莓放進鍋裡, 加溫, 加一點水。小紅莓加溫後破開來, 適時攪動一下, 免得鍋底的 燒糊, 面上的還沒煮開, 等鍋裡所有的莓子都玻開就差不多了。可以根據口味加一 點兒糖,
明星廚師 Emily 的蒜味小紅莓醬 製造方法﹕
一袋新鮮小紅莓, 兩頭大蒜切碎, 一杯新鮮橙汁,一個肉桂棒( CINNAMON STICK), 一茶匙楓糖漿(MAPLE SYRUP), 2 茶匙牛奶, 鹽輿胡椒適量, 將小紅莓﹑肉桂棒﹑橙 汁倒在鍋內煮到小紅莓皮破, 橙汁減少, 呈醬狀, 加入楓糖漿, 牛奶, 大蒜等, 加 蓋子燒 2 分鍾, 從爐子上移開, 加藍鹽和胡椒, 沙司可以冷吃或熱吃,
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